- 2 rode uien
- 1 el tomatenpuree
- 2 el honing
- 6 cherrytomaten
- 5 el rode balsamico azijn
- olie
- zout en peper
- Snipper de rode uien.
- Verhit wat olie in een steelpan met dikke bodem en fruit de rode ui in 3 minuten glazig.
- Voeg de tomatenpuree en honing toe, roer goed en roerbak 2 minuten mee.
- Snijd de cherrytomaten in stukjes, voeg ze toe aan het uienmengsel en laat dit nog 4 minuten sudderen op middelhoog vuur. Roer af en toe.
- Blus af met de balsamico azijn en laat nog ongeveer 5 minuten inkoken tot een stroperige chutney.
- Haal van het vuur, proef en breng op smaak met zout en peper.
